Filippiiniläinen ruoka – jotain poikkeavaa Aasiassa

Aasiaan matkustettaessa ruoka on yleensä monelle yksi tärkeimmistä jutuista. Kyllä, kaksi peräkkäistä postausta voi aloittaa samalla lauseella. Edellinen, eli Hongkong, on hyvä esimerkki siitä, että maistuvaa ruokaa löytyy – ja monipuolisesti. Filippiinit taas, noh, ei ehkä niinkään.

Ruokapettymystäni oli onneksi pehmentänyt ennakkoon muutama filippiiniläisestä ruuasta kertova juttu. Minulla oli siis etukäteen tiedossa, että yleisesti aasialaisesta ruuasta poiketen filippiiniläinen ruoka ei ole mausteista, vaan käytössä on lähinnä suola ja pippuri. Ok, eli ei siis välttämättä omaan makuuni olevaa ruokaa.

Tässä vaiheessa elättelin kuitenkin toiveita ihanasta Aasialle tyypillisestä aamupalasta tuoreine hedelmineen. Mutta ei, joko hotellimme oli aivan kurja (se saattoi olla sitäkin) tai sitten perinteisiin kuuluu syödä korkeintaan säilykecocktailia.

Joka tapauksessa menimme ensimmäiselle aamupalalle varsinkin avoimin mielin ja lastasimme lautaselle paikallisia lämpimiä ruokia, joiden lisäksi tarjolla ei ollutkaan juuri muuta kuin paahtoleipää, pannukakkuja, muroja ja munia. Ensipuraistulta kastikkeet ja nuudelit maistuivat lähinnä vain mauttomilta, mutta jossain vaiheessa aloin miettimään mitä ihmeellistä lihaa kastikkeessa oikein oli. Eikä se lihaa ollutkaan, vaan ihraa. Yaks. Possunihrakastike, käsittääkseni yksi Filippiinien kansallisruuista, ei ollut makuuni sitten yhtään. Emme luovuttaneet ihan heti ensimmäisenä aamuna ja söimme myöhemmin ihan ok:n makuista kanaa, mutta taaskin kokemus oli korkeintaankin vain laimea.

Varsinaisilla ruokailuilla päätimme jättää paikalliset perinneruuat sikseen ja valitsimme suosiolla muita Aasian keittiöitä (thaimaalaista, intialaista) ja söimme rantabaarissa hampurilaiset. Kokeilimme myös Chatime-ketjun pikaruokaa, joka maistui ainakin rantapiknikillämme, eikä vähiten ihanien viileiden jääteiden myötä. Muutenkin parhaimmat paikalliset ruokakokemukset liittyivät tuoreista hedelmistä tehtyihin juomiin sekä ihaniin mangopehmiksiin, nam!

Kirjoitin tästä samasta aiheesta ruokablogini puolella ja sain vastineeksi kommentin, jonka kirjoittaja oli löytänyt hyvääkin paikallista ruokaa Filippiineiltä. Omien vähäisten kokemuksieni sekä lukemani perusteella en kuitenkaan matkustaisi Filippiineille ruuan perässä, ainakaan, jos on mieltynyt mausteisiin ja raikkaisiin/tuoreisiin makuihin. Filippiineiltä saa ihan varmasti hyvääkin ruokaa (eikä Boracay ole mikään läpileikkaus siitä, eikä varsinkaan hotellin aamupala), mutta se varmasti vaatii hieman enemmän vaivannäköä, kun mihin on vaikkapa Thaimaassa tottunut, puhumattakaan Aasian metropoleista, joissa on tyrkyllä lähes pelkästään hyvää ruokaa joka kulmalla. Jotain ruokakulttuurista kertonee myös se, että kansainväliset pikaruokaketjut olivat varsin tiheään edustettuina.

Jos olet matkustanut Filippiineillä ja tykästynyt johonkin ruokalajiin erityisesti, niin vinkkaa ihmeessä. Uskon, että matkustan maahan vielä uudemmankin kerran ja otan kaikki suositukset testiin!